食品科学与工程专业立足“四位一体”育人理念，紧扣健康中国、粮食安全、乡村振兴等国家重大战略，聚焦食品科技国际前沿，覆盖食品生物技术、食品质量与安全、食品营养与健康、农产品加工及贮藏等核心领域。本专业着力培养兼具家国情怀、国际视野、创新能力与工程素养的卓越人才，以破解食品产业关键技术难题、守护国民食品安全、提升全民健康福祉为使命，助力我国食品产业高质量升级，支撑食品强国建设。本专业学科平台完备、实力雄厚，拥有食品科学与工程一级学科本、硕、博学位点及博士后流动站。本专业为国家级一流本科专业、教育部特色专业、上海市一流学科，入选国家卓越农林人才改革试点与国家农业科技创新示范基地，顺利通过教育部工程教育认证与国际IUFoST专业认证，办学质量获国内外广泛认可。
本专业师资梯队优良，汇聚客座院士、国家级人才、海外高层次人才及上海市领军人才等优质师资。国际化培养体系成熟，与美国康奈尔大学、普渡大学、罗格斯大学等世界名校开展“2+2”本科双学位合作，与英国利兹大学开展“3+1”本硕衔接双学位合作，并与澳大利亚阿德莱德大学等十余所国际知名科研机构开展研究生联合培养与科研合作，全力培育复合型国际化人才。
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